Frolletta al vino glera

La ricetta della fregolotta (da “fregola”, briciola in dialetto veneto) sembra risalire già al ‘700,  ma si deve proprio ai maestri pasticceri trevigiani la diffusione della ricetta.  

Non c’è nonna veneta che non la proponga alla fine dei pranzi della domenica, estraendola dalla  dispensa o scoprendola magicamente da sotto un canovaccio rimasto in disparte. La nostra  ricetta della Frolletta al Glera è così: genuina, deliziosa e sorprendente.  

Nell’impasto utilizziamo il vino Glera, un vitigno dal quale si ricava il Prosecco e che, evaporando  durante la cottura, rilascia un delizioso sentore floreale, dolce e gentile.  

P.S. La frolletta è gentile, ma tu non esserlo. Rompi il dolce con un colpo deciso prima di servirlo!