Asparagi sott’olio

L’asparago bianco è un germoglio primaverile dal gusto gentile e delicato tipico della pianura Trevigiana, sulle rive del fiume Piave, un fiume forte e generoso che con il suo limo definisce il terreno.
Lo lavoriamo a bassa temperatura per mantenere vivo il colore, il gusto e la croccantezza.
Adatto come abbinamento alle famose uova ed asparagi oppure per arricchire un’insalata russa.